Cómo nos gusta ver nuestro hielo en escama en fruterías, panaderías y pescaderías. 🍉🍞🐟 ¡Es
Según la FAO, las ventajas y desventajas del hielo en escamas son las siguientes: Tiene una mayor superficie de intercambio de calor en comparación con otros tipos de hielo. Al estar ligeramente subenfriado (entre -5 y -7 °C), puede liberar 83 kcal por kg al derretirse y convertirse en líquido. Puede extraer más calor que otras variedades.
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CONÓCENOS. Frigorificos rivera nace en 1959, su principal foco de producción era el hielo en escamas y las barras de hielo, con el paso de los años se introdujo el hielo en cubitos. En la actualidad somos unos de los mayores fabricantes de España, produciendo diariamente 100.000kg de hielo en cubitos, 60.000kg de hielo en escamas y 12.000kg.
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Mercadona ofrece diferentes opciones de hielo, como cubitos tradicionales, hielo picado o incluso bolsas de hielo de mayor tamaño. Los precios suelen ser competitivos y accesibles para los clientes.
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La capacidad productiva diaria de hielo en escamas es de 15.000 Kg. Los clientes disponen de hielo para la conservación de pescado fresco y otros procesos industriales, tales como panificadoras, salas de elaboración de productos de la pesca, fábricas de embutido, etc. Para pedidos: Asociación de Mayoristas de Pescados de Mercacórdoba, Mapecor.
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Por otro lado, el hielo en escamas presenta un proceso de fabricación distinto y características muy específicas. "Es un hielo híbrido que está troceado, subenfriado y seco, cuyo proceso provoca que el agua pase por debajo del punto de congelación. En condiciones normales, está a 0 °C, pero en este proceso baja hasta -7 °C, lo cual.
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HILO ESCAMAS. DE 1,5 A 3 mm DE ESPESOR. SCALA es la máquina de hielo de escama plana, muy fría y seca, con grandes producciones, más compacta del mercado. Simplicidad, funcionalidad y competitividad sustentan su reconocido prestigio en el mundo del equipamiento de frío. Fabricada con materiales no corrosivos, ligeros y de gran resistencia.
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Características Excepcionales del Hielo en Escamas. El hielo en escamas se distingue por su producción a temperaturas extremadamente bajas y su estado seco. Su tamaño y espesor específicos, de entre 5 y 10 centímetros cuadrados y 1.5 a 3 mm, respectivamente, permiten un mejor contacto con los productos a enfriar y una transferencia de.
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Tiene un peso de aprox. 8 gramos y se utiliza principalmente para servir cócteles y mojitos en vasos anchos o copas de "balón". CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTO Y SERVICIOS Trabajamos todos los días del año incluyendo festivo y vísperas Servimos en Sevilla, Dos Hermanas, Cádiz, Puerto Santa María, Ageciras y Málaga
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